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Ingrédients:
12 mini-croustades en pâte feuilletée
250 g de compote de pommes fraîches
1 pomme acidulée
30 g de beurre
12 mini-boudins antillais
poivre
Préparation :
1 - Préparer la compote de pomme, ajouter du beurre et du poivre.
2 - Réchauffer les mini-croustades 3 mn au four préchauffé à 150°C (th.5).
3 - Faire revenir 2 à 3 mn les mini-boudins à la poêle dans le reste du beurre sur feu modéré pour éviter qu'ils éclatent.
4 - Garnir les mini-croustades de compote chaude, puis y piquer les mini-boudins à l'aide de piques de bois, en ajoutant un petit morceau de pomme dessus, servir chaud.